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中央厨房的缺点

发布时间:2020-07-23 08:41:37人气:
中央厨房的缺点

1、原材料加工好后需要使用人员、车辆运输到各店使用,多了人员和车辆的成本。

2、运输途中保管不好会影响质量,在运输过程对菜品的质量的保护是个艰巨的任务,增加了难度。

3、交通的压力会对运输的时间产生延迟,特别是一线城市交通严重堵车的情况,不能及时送达,

4、需要的面积大,设备多,资金大,前期的投资大

5、要是没有固定 稳定的销售点,有赔钱的风险

6、有一些自动化的智能设备,需要技术性的人才,人才稀缺。

7、无法满足一些依赖手工制作的菜品生产。

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