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中央厨房的优点

发布时间:2020-07-23 08:40:48人气:
一、中央厨房的优点

1、简化了复杂的初加工操作,可以节约我们的时间和空间,同时他的操作也更加的方便。

2、集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉,降低采购成本。

3、保证原料的新鲜优质,为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。

4、以集中收藏保管,减少电力资源使用,控制能源成本。

5、集中统一加工清洗、解冻减少水电气等能源成本

6、合理利用人力资源,减少因营业的特殊性影响人力成本

7、中央厨房运作模式便于成本抽查控制。

8、统一加工方便备货,减少准备不当影响经营和质量。

9、可以雇佣一些年纪大的阿姨摘菜,节省开支。

10不管是蔬菜净加工还是肉类食品加工,不会产生交叉感染的现象。

11、采用机械设备集中处理,减少人工

12、产品统一制作,标准化生产

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